ঠাণ্ডা শুরু হতেই উলুবেড়িয়া জুড়ে চলছে খেজুর গুড় তৈরির প্রয়াস,,,,,

, বাবু হক,,,, 




সারা বাংলায় ঠাণ্ডা শুরু হওয়ার সাথে সাথে গ্রামীন এলাকায় এলাকায় ঘুরে ঘুরে জোর কদমে চলছে খেজুর গাছ থেকে খেজুর রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরির প্রয়াস বাদনেই উলুবেড়িয়া মহকুমাও।

, আমতা জয়পুর উদয়নারায়ণপুর বাগনান শ্যামপুর রাজাপুর বাউড়িয়া উলুবেড়িয়ার বিভিন্ন গ্রাম এলাকায় ঘুরে ঘুরে দরিদ্র দিনমজুর প্রান্তিক জনগোষ্ঠীর পরিবারের সদস্যরা বংশপরম্পরায় শীতের মরসুমে ঠাণ্ডা শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খেজুর গাছ জমা বা কয়েক খেজুর গুড়ের বিনিময়ে খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরির প্রয়াস চালিয়ে যাচ্ছেন এক কেজি খেজুর গুড়ের দাম এবছর একশত কুড়ি টাকা বলে জানা গেছে। 




বাংলা বাঙালির কৃষ্টি সংস্কৃতি লোকাচার কালচার আতিথিয়েতায় চিরাচরিত রীতি নীতি অনুসারে এই খেজুর গুড়ের চাহিদা বা বিকল্প জুড়ি মেলা ভার বলে অনেকের ধারণা। 

কারণ রস, গুড়, নানা ধরনের পাটালি তৈরি করা হয় খেজুর গুড় থেকে।

0/Post a Comment/Comments

Previous Post Next Post
Contact for advertising : 9831738670